Suggestiemenu Franse keuken Brasseurs!

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3-GANGENMENU (37.50EURO) ZELF SAMEN TE STELLEN ( *)

(Gelieve dit bij de bestelling te melden aub)

 

SUGGESTIES

 

In gin gemarineerde zalm met mierikswortel, dille en zure room14.50 *

Wijnsugg : Només, Perelada, d.o. Empordà, 100% garnacha blanca (Sp) : 5.90/glas

 

Kortgebakken pijlinktvis met ratatouille van paprika, oregano en aïoli 13.90  *

Wijnsugg : Martin Codax, d.o. Rias Baixas (Galicië), 100% albariño (Sp) : 5.90/glas

 

Burrata (verse mozzarella met room) met gemarineerde tomaat,

crumble van parmezaan en gegrilde courgetrolletjes 15.90 *

Wijnsugg : Ropiteau, Vin de France, Languedoc, 100% pinot noir (Fr) : 5.20/glas

 

Zeeuwse mosselen “Asian Style” met kokosmelk, gember en koriander 14.90 */23.90*

Wijnsugg : LePlan Vermeersch GT-V, Rhône, 100% viognier (Fr) : 7.20/glas

 

-------------------------------------------------------------------------       

                                                                                             

              Pladijsfilet met “antiboise-dressing (olijfolie, tomaat, sjalot) met dragon

kastanjechampignons en avocado  23.90 *

Wijnsugg : St. Véran, Dom Luquet, 100% chardonnay (Fr) : 6.80/glas

 

Zomersalade met gebakken eendenborstfilet, waterkers, veldsla,

sinaasappel en kalamansie-dressing 24.50 (*sup : 3.50)

Wijnsugg : Ch. De Caraguilhes, a.o.p. Corbières (Fr) : 6.40/glas

 

Crispy chicken roll met mesclun salade, 1000-island-dressing en frietjes  21.90*

Wijnsugg : Rayos Uva, d.o.c. Rioja, tempranillo – graciano – grenache (Sp) : 5.90/glas

 

Zeewolffilet met bloemkool, Zeeuwse mosselen, kervel en citroenpuree 25.90 ( * sup : 3.50)

Wijnsugg : Civitas, i.g.p. Terre di Chieti, 100% pecorino (It) : 6.90/glas

 

Zeebaars met artisjok, tomaat, boontjes en venkel26.90 ( * sup : 3.50)

Wijnsugg : Només, Perelada, d.o. Empordà, 100% garnacha blanca (Sp) : 5.90/glas

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Panna cotta met vanille en citroen, salsa van Cavaillon-meloen en amandelkrokantje 8.90*