Zalig genieten van onze moderne Franse en Belgische keuken in Antwerpen

3-GANGENMENU    (52.50 €)

Pompoen, kokos, rode curry-crème en softshell-krab 

***

Rogvleugel met knolselderpuree, boschampignons, bimi,

 kappertjes en beurre noisette

***

Tiramisu

 

SUGGESTIES

Salgado-oesters (000-Portugal)  3st/6st/9st   12.50/22.50/32.50

Wijnsuggestie : Hahnmühle, Obendorfner Weisburgunder, 100% weissburgunder (pinot blanc)  (D):  8.50

 

Pompoen, kokos, rode curry-crème en softshell-krab  20.00

Wijnsuggestie : Loveblock, Marlborough, Awatare Valley, 100% pinot gris (N-Zld):  9.00/glas

 

“Oeuf en cocotte” met grijze garnalen, spinazie en Hollandaise  19.00

Wijnsuggestie : Trinqu’âmes, a.o.c. Touraine, 100% sauvignon blanc (Fr):  8.50

 

Tartaar van zeebaars met waterkers, komkommer, kwark, sesam en kaffir-limoen  21.00

Wijnsuggestie : Hahnmühle, Obendorfner Weisburgunder, 100% weissburgunder (pinot blanc)  (D)  8.50

 

Huisgemaakt kroketje van hert met gerookte hertenham en aardpeer  21.50

Wijnsuggestie : Weingut Johann Geil, Rheinhessen, 100% spätburgunder (D) : 7.00/glas

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Hertenkalffilet , pastinaak, spruitjes, wildkroketje, pomme-pont-neuf en portosaus  37.00

Wijnsuggestie : Laderas del Tiétar, d.o. Viños de Madrid, 100% garnacha  (Sp):  7.50/glas

 

Rogvleugel met knolselderpuree, boschampignons, bimi, kappertjes en beurre noisette 33.00

Wijnsuggestie : Clos du Phoenix, Emiresse, Batroun, marsanne - chardonnay  (Libanon) : 10.00/glas

 

Hazenrug met witloof, peertje in rode wijn, hazelnoot, “pomme dauphine” en zachte groene peper  36.00

Wijnsuggestie : Château Sainte Marie, Bordeaux Supérieur, 72% merlot – 28% cab. sauvignon (Fr) : 7.00/glas

 

  Tongscharfilet met prei,  “pomme duchesse” en witte wijnsaus met laurier  34.00

Wijnsuggestie : Loveblock, Marlborough, Awatare Valley, 100% pinot gris (N-Zld):  9.00/glas

 

Hamrolletjes in de oven met beenham en aardappelpuree  24.00

Wijnsuggestie: Timbrus, Pucari Valley, 100% saperavi (Moldavië):  6.50/glas

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tiramisu 11.00